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    乳制品加工生產(chǎn)線

    更新時間:2016-12-23 點擊次數(shù):3922 發(fā)布人:真空油炸機廠家

    一)巴氏消毒奶生產(chǎn)線

         巴氏殺菌是指殺死引起人類疾病的所原微生物及zui大限度破壞腐敗菌和乳中酶的一種加熱方式。用巴氏殺菌法生產(chǎn)的消毒乳稱為巴氏消毒乳。一般牛奶采用高溫短時巴氏殺菌,即75°C下15~20s或80~85°C下10~15s。乳經(jīng)殺菌后,需及時進行冷卻,通常將乳冷卻至4°C左右。

    1.巴氏消毒奶生產(chǎn)工藝流程

                                   玻璃瓶-清洗-消毒-干燥

    原料乳驗收-凈化-冷卻-儲存-標(biāo)準(zhǔn)化-均質(zhì)-殺菌-冷卻-灌裝封口-裝箱-冷藏

                                            塑料袋、紙容器

    2.巴氏消毒奶生產(chǎn)工藝設(shè)備流程

        根據(jù)以上工藝流程進行的設(shè)備配套

    (二)冰淇淋生產(chǎn)線

    1.冰淇淋工藝流程

                             軟質(zhì)冰淇淋   

    配料-殺菌-過濾-均質(zhì)-成熟-凝凍-灌裝-包裝-硬化-冷藏-硬質(zhì)冰淇淋

                                 硬化-涂巧克力-包裝-冷藏-紫雪糕

    2.冰淇淋生產(chǎn)工藝設(shè)備流程如圖

    (三)脫脂奶粉生產(chǎn)線

    1.脫脂奶粉生產(chǎn)工藝流程

                            奶油

    原料乳驗收-預(yù)處理-標(biāo)準(zhǔn)化-脫脂-預(yù)熱殺菌-濃縮-噴霧干燥-冷卻-包裝-成品

    (四)軟飲料加工生產(chǎn)線

        軟飲料是指酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然或人工配制的飲料,又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。

    軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的提煉液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。軟飲料的種類按原料加工工藝分為果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料等;按性質(zhì)和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料等。世界各國通常采用*種分類方法。但在美國、英國等國家,軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

     

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