設備說明電磁型：電磁型炒鍋本產品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，炒鍋采用電磁或蒸汽加熱形式，炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，炒鍋實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。炒鍋使用先進的傳動與機械密封結構，炒鍋使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。炒鍋采用變頻調速動力，運行更平穩。炒鍋是性能優良的食品加工設備。該系列設備為自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點。
鍋體：本鍋體采用一次型沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，鍋體材質為304，厚度為4mm，直徑為1000mm，深度為550mm.鍋體內壁采用大型拉絲，拋光設備進行無污處理，表面光滑平順。架體為80mmX80mmX4mm的不銹鋼304方管，經焊接，處理而成每根方管橫向與縱向緊密連接，架體底部的地腳為M18螺旋椎體地腳，材質為304，地腳高度可在10mm--80mm高度任意調節，本設備運輸方面帶有4個萬向輪，角度方向可靈活處理，方便適用，整體槽體與架體焊接牢固，堅固耐用。
攪拌系統：攪拌系統采用公轉與自轉相結合運轉機構，攪拌尺子采用國標食品級聚四氟乙烯【四氟板】材質，無毒無污染，攪拌尺與鍋體相吻合，攪拌中緊貼鍋體進行行星式轉動，保證在炒制過程中進行刮底攪拌模式，防止產品鍋底部出現胡渣現象。攪拌減速總成利用斜齒輪原理，齒輪與齒輪精密結合，運行平穩。攪拌傳動電機采用擺線針輪減速變頻電機，功率為2.2KW.
加熱保溫系統：本設備加熱系統采用目前zui節能，環保的電磁加熱系統，設備電磁加熱功率為40KW，該系統原理是電能通過變頻器產生磁能為熱源。通過電磁場頻率進行加熱工作，電磁加熱分檔位調節，分別對于實現該設備煮，炒，炸等功能的選擇。電磁加熱具有，耗能低，熱能高，安全性能可靠等優點。電磁加熱無火花，五排放，無污染，電磁加熱是高溫線圈 通過高頻變頻器產生的高強渦流磁漩渦給設備底部板加熱受熱面積大升溫速度快，熱利用率高，節約能源自動控制可分為5檔控制。保溫系統采用硅酸鋁材質，厚度為50mm，外部均用不銹鋼304板進行裝飾控溫系統：溫控采用先進溫控儀控制，監測器為PT100，控溫方式為，全自動型，客戶可根據不同的加工工藝進行合適的溫度要求設置。溫差可控制在1-5度可調節。
液壓翻臂回臂系統：翻臂回臂系統采用液壓站為動力源，液壓站工作時，輸出和輸入油缸運行平穩，不會如氣缸出現停頓及卡頓現象。液壓站電機為2.2KW，翻臂回臂時都有安全行程開關控制，監測。多開關互聯保護控制，避免操作工人違章操作造成的事故與損失。出料翻鍋，回鍋系統采用液壓站為動力源，液壓站工作時，輸出和輸入油缸運行平穩，不會如氣缸出現停頓及卡頓現象。液壓站電機為2.2KW，翻臂回臂時都有安全行程開關控制，監測。多開關互聯保護控制，避免操作工人違章操作造成的事故與損失。
