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    低溫真空油炸設備的相關問答

    更新時間:2019-03-25 點擊次數:1838 發布人:真空油炸機廠家

    真空油炸機設備類型有哪些?:從出料方式分:側出料,上出料;從脫油時是否需要抽走油分:脫油回油式、脫油非回油式;從驅動電機位置分:上驅動式、下驅動式

    真空油炸機的原理:

    在真空狀態下,果蔬細胞間隙擴大,水分急劇氣化、膨脹、膨化效果好,產品酥脆可口,真空狀態下油溫低,使其油炸出來的產品品相好,產品色澤自然亮麗,香味純正。

    傳統油炸技術的弊端:傳統油炸法生產的食品脂肪含量較高,而真空油炸是一項比較新的技術。在真空狀態下,降低了煎炸油和水的沸點,從而使煎炸油的溫度降低。真空油炸出來的產品含油量低,產品酥脆原汁原味,顏色色澤鮮亮。

    那些產品適合真空油炸?

    水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅、葡萄、桃、梨等

    蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、四季豆、香菇、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、南瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍等。

    堅果類:紅棗、花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。

    肉食類:如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等

    迪凱工業裝備有限公司根據市場需求,研發出兩款節能非常實用的真空油炸設備,設備可根據客戶自身需求,可任選一款適合自己的設備,設備實現自動化管理,設備特殊設計省去在生產過程中遇到的很多麻煩跟不便。迪凱工業想客戶所想,解客戶之憂,是一家有實力的生產廠家

     

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